La Tortiera

Sarebbe meglio utilizzare la tortiera con il diametro esatto indicato nella ricetta, perché se utilizzo una tortiera più grande rispetto a quando indicato la torta risulterà bassa e troppo cotta.
Se viceversa inforno con una tortiera più piccola la torta potrebbe alzarsi troppo e risultare cruda all’interno.
Se non avete a casa la tortiera della misura corretta, per alcune ricette è prevista la variante con una misura diversa.
Trovi nella sezione ingredienti il link che ti porta alla nuova ricetta.. Provala!

Qual tortiera acquistare?

Se devi acquistare una nuova tortiera la prima domanda da porsi è per quante persone normalmente si cucina.
Ti potrebbe essere utile questo semplice schema per non sbagliare nell’acquisto.
Ci sono due indicazioni, per torte lievitate classiche e con torte farcite con crema; le torte farcite con crema, essendo più caloriche, le possiamo dividere in fette più piccole

Come misurare il diametro di una tortiera?

Prendete un metro e posizionatelo sulla linea mediana della tortiera, la misurazione che otterrete è il diametro della teglia che troverete indicato nelle ricetta, nella sezione ingredienti, così non potrete sbagliare!