Biscotti alle mandorle

Biscotti alle mandorle

Ricetta di
Team Imetec
Preparazione
30 minuti
Dosi per
25 biscotti

Introduzione

I Biscotti alle Mandorle sono una deliziosa versione dei classici biscotti al burro. Questi dolcetti sono realizzati con farina, pasta di mandorle e zucchero a velo, per un risultato davvero squisito. Seguite la nostra ricetta per prepararli!

Ingredienti

  • Pasta di mandorle morbida a pezzetti 150 g
  • Burro morbido a 18 °C tagliato a pezzetti 150 g
  • Vaniglia ½ bacca raschiata
  • Scorza grattugiata di ½ limone
  • Farina per dolci 200 g
  • Zucchero a velo

Accessori

Mini spatole
Spatole in silicone
Doppie pale

Preparazioni

  • Accendere il forno ventilato a 180 °C.
  • Ammorbidire con le mani la pasta di mandorle e tagliarla a pezzetti.
  • Inserire l’accessorio doppie pale con le spatole in silicone nel contenitore dell’impastatrice e versare la pasta di mandorle, il burro, la vaniglia, la scorza grattugiata di limone e azionare l’apparecchio alla velocità 2 per 4 minuti finché il composto non risulti omogeneo.
  • Aggiungere la farina, continuare nella lavorazione a velocità media fino a che non sia assorbita, senza andare oltre.
  • Prelevare l’impasto e stenderlo sulla spianatoia spolverata con zucchero a velo e formare un filoncino da 2 cm di diametro.
  • Con un coltello tagliare dei dischetti da 2 cm e formare con le mani delle palline, aiutandosi se necessario con dello zucchero a velo.
  • Appoggiare i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
  • Infornare nel forno caldo per 10 minuti.
  • Togliere la teglia dal forno, far raffreddare i biscotti e spolverarli con zucchero a velo.
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