Introduzione
I Biscotti Americani Cookies sono un classico della pasticceria americana, molto apprezzati da grandi e bambini. In questa ricetta vi spieghiamo come prepararli usando miele, cioccolato fondente e zucchero di canna per renderli ancora più golosi.
Ingredienti
- Burro morbido a 18 °C tagliato a pezzetti 125 g
- Sale 1 g
- Zucchero di canna grezzo 95 g
- Miele 12 g
- Uovo intero a temperatura ambiente (1) 50 g
- Farina per dolci 190 g
- Lievito in polvere per dolci 2 g
- Cioccolato fondente in gocce 125 g
Accessori
Spatole in silicone
Doppie pale
Preparazioni
- Accendere il forno ventilato a 200 °C.
- Inserire l’accessorio doppie pale con le spatole in silicone nel contenitore dell’impastatrice e versare il burro, il sale, lo zucchero, il miele e azionare l’apparecchio alla velocità 3 per 3 minuti finché il composto non risulti omogeneo.
- Aggiungere l’uovo, continuare nella lavorazione a velocità media fino a che non sia amalgamato.
- Aggiungere la farina e il lievito, continuare nella lavorazione a velocità media fino a che non sia assorbita, senza andare oltre.
- Aggiungere le gocce di cioccolato, continuare nella lavorazione a velocità 1 fino a che non siano disperse nell’impasto.
- Versare l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata e con le mani formare delle palline di 2 cm circa.
- Appoggiare le palline su una teglia foderata con carta da forno tenendole distanziate.
- Infornare nel forno caldo per 15 minuti.
- Togliere la teglia dal forno e lasciar raffreddare i biscotti prima di consumarli.
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