Introduzione

I Biscotti Granella e Nocciole sono dei golosi biscotti preparati con farina di nocciole, farina per dolci e granella di nocciole. La loro particolarità sta nella presenza della granella che dona croccantezza! Seguite la nostra ricetta per prepararli!

Ingredienti

Burro tagliato a cubetti 165 g
Zucchero 165 g
Farina di nocciole 165 g
Farina per dolci 165 g
Tuorli d’uovo (2) 30 g

Decorazione

Albumi 2
Granella di nocciole

Accessori

Spatole in silicone

Doppie pale

Altri accessori: Coppapasta diametro 1,5 cm ; frustino

Preparazioni

Inserire l’accessorio doppie pale con le spatole in silicone nel contenitore dell’impastatrice e versare il burro, lo zucchero, le farine, i tuorli e azionare l’apparecchio a velocità 3 per 5 minuti finché il composto non risulti uniforme.
Prelevare l’impasto e formare un parallelepipedo, coprire con la pellicola mettere in frigorifero per 4 ore.
Togliere la pasta dal frigorifero e manipolarla con le mani fino a renderla lavorabile, stenderla sulla spianatoia con un mattarello fino ad uno spessore di 1,5 cm.
Con un coppapasta da 1,5 cm tagliare dei dischetti e con le mani formare delle palline.
Con un frustino sbattere in una fondina gli albumi, passare le palline negli albumi e poi nella granella di nocciole facendola aderire bene.
Appoggiare le palline su una teglia foderata con carta da forno tenendole distanziate.
Lasciare riposare per 2 ore a temperatura ambiente.
Accendere il forno ventilato a 150 °C e cuocere per 20 minuti.

Presente in

Biscotti