
Introduzione
I Biscotti Granella e Nocciole sono dei golosi biscotti preparati con farina di nocciole, farina per dolci e granella di nocciole. La loro particolarità sta nella presenza della granella che dona croccantezza! Seguite la nostra ricetta per prepararli!
Ingredienti
- Burro tagliato a cubetti 165 g
- Zucchero 165 g
- Farina di nocciole 165 g
- Farina per dolci 165 g
- Tuorli d’uovo (2) 30 g
Decorazione
- Albumi 2
- Granella di nocciole
Accessori

Spatole in silicone

Doppie pale
Altri accessori: Coppapasta diametro 1,5 cm ; frustino
Preparazioni
- Inserire l’accessorio doppie pale con le spatole in silicone nel contenitore dell’impastatrice e versare il burro, lo zucchero, le farine, i tuorli e azionare l’apparecchio a velocità 3 per 5 minuti finché il composto non risulti uniforme.
- Prelevare l’impasto e formare un parallelepipedo, coprire con la pellicola mettere in frigorifero per 4 ore.
- Togliere la pasta dal frigorifero e manipolarla con le mani fino a renderla lavorabile, stenderla sulla spianatoia con un mattarello fino ad uno spessore di 1,5 cm.
- Con un coppapasta da 1,5 cm tagliare dei dischetti e con le mani formare delle palline.
- Con un frustino sbattere in una fondina gli albumi, passare le palline negli albumi e poi nella granella di nocciole facendola aderire bene.
- Appoggiare le palline su una teglia foderata con carta da forno tenendole distanziate.
- Lasciare riposare per 2 ore a temperatura ambiente.
- Accendere il forno ventilato a 150 °C e cuocere per 20 minuti.
Fatta con

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