Introduzione

Il Danubio senza Burro Latte e Uova è un dolce soffice al cui interno si nasconde una deliziosa crema morbida. Segui la nostra ricetta per preparare questa prelibatezza!

Ingredienti

Farina Manitoba 500 g
Acqua 250 g
Lievito di birra secco 7 g
Zucchero 120 g
Olio di semi di girasole 120 g
Pizzico sale 1
Confettura di lamponi 12 cucchiaini
Granella di zucchero q.b.
Acqua 1 cucchiaio
Olio di semi di girasole 1 cucchiaio

Accessori

Doppi ganci

Altri accessori: Stampo 26 centimetri

Preparazioni

Per prima cosa agganciate l’accessorio doppi ganci sul perno all’interno della ciotola. Versare la farina insieme allo zucchero e al lievito e versate l’acqua. Azionare l’apparecchio alla velocità 2 per 2 minuti.
Versate l’olio e il sale e azionate ancora alla velocità 2 per 4 minuti.
Prelevate l’impasto e mettetelo sulla spianatoia con un po’ di farina e lavoratelo un minuto energicamente. Formate una palla e sistematelo sul fondo di una ciotola capiente, coprite con pellicola e un canovaccio e fate lievitare fino al raddoppio, ci vorranno circa un paio di ore.
Riprendete l’impasto lievitato, lavoratelo velocemente e dividetelo in 12 palline. Appiattite con le mani l’impasto e mettete al centro un cucchiaino di confettura di lamponi. Chiudete alla base formate una pallina. Proseguite in questo modo fino a terminare l’impasto.
Sistemate le palline una accanto all’altra in uno stampo oliato e infarinato della misura di 26 cm. Coprite con un canovaccio e fate lievitare un’ora.
Spennellate la superficie del Danubio con una soluzione ottenuta mescolando 1 cucchiaio di olio di semi e 1 di acqua. Decorate con la granella di zucchero e infornate a 180°, forno statico preriscaldato, per circa 25 minuti e comunque fino a quando risulta ben dorato.

Note

SUGGERIMENTI

Potete aromatizzare l’impasto del Danubio con 1 cucchiaino di estratto di vaniglia oppure con la buccia grattugiata di 1 limone o 1 arancia. Potete farcire il danubio con la confettura che preferite o con delle creme spalmabili. Potete decorare la superficie con zucchero a velo. Con lo stesso impasto potete ottenere dei panini dolci semplici o farciti oppure fare delle brioche della forma che preferite.

CONSERVAZIONE

Il Danubio una volta cotto si conserva per 3 giorni a temperatura ambiente sotto la campana di vetro oppure può essere congelato e consumato all’occorrenza.

Presente in

Classici pasticceria

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