Frittelle tipo chiacchere

Frittelle tipo chiacchere

Ricetta di
Team Imetec
Preparazione
40 minuti
Dosi per
8 persone

Introduzione

Le Frittelle Tipo Chiacchere sono una delizia per il palato: con l'aiuto della cannella, rum, vino bianco secco e zucchero otterrete delle frittelle leggere ideali da accompagnare ad altri piatti o da gustare come spuntino durante la giornata! 

Ingredienti

  • Farina per pizza 250 g
  • Zucchero 30 g
  • Sale 2 g
  • Lievito in polvere per dolci 3 g
  • Cannella
  • Burro fuso tiepido 30 g
  • Uova intere (2) 100 g
  • Vino bianco secco 15 g
  • Rum 5 g
  • Zucchero a velo per decorazione

Per la frittura

  • Olio di semi di arachidi 2 litri

Accessori

Doppi ganci
Doppi ganci
Altri accessori: Sfogliatrice, rotella da pasticceria ,termometro da cucina

Preparazioni

  • Inserire l’accessorio doppi ganci nel contenitore dell’impastatrice e versare la farina, lo zucchero, il sale, il lievito, un pizzo di cannella e azionare l’apparecchio alla velocità 3-4 per 2 minuti.
  • Aggiungere il burro e le uova continuando la lavorazione a velocità 3 per 2 minuti, aggiungere il vino bianco e il rum e proseguire per altri 10 minuti fino a quando l’impasto non risulti ben impastato.
  • Prelevare l’impasto e con le mani formare un panetto, coprirlo con la pellicola e riporlo in frigorifero per un paio d’ore.
  • Prelevare l’impasto dal frigorifero, tagliarlo a fette e con una sfogliatrice formare delle strisce con uno spessore sottilissimo.
  • Stendere le strisce di pasta su una spianatoia, tagliare dei rettangoli aiutandosi o con un coltello o con una rotella da pasticceria.
  • Versare l’olio di semi in una padella, portarlo ad una temperatura di 170 °C, (controllando con un termometro da cucina che questo valore non venga oltrepassato), immergere le strisce di impasto, e quando saranno dorate scolarle con una schiumarola su della carta assorbente.
  • Spolverare le frittelle con zucchero a velo.

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