Introduzione
Le Frittelle Tipo Chiacchere sono una delizia per il palato: con l'aiuto della cannella, rum, vino bianco secco e zucchero otterrete delle frittelle leggere ideali da accompagnare ad altri piatti o da gustare come spuntino durante la giornata!
Ingredienti
- Farina per pizza 250 g
- Zucchero 30 g
- Sale 2 g
- Lievito in polvere per dolci 3 g
- Cannella
- Burro fuso tiepido 30 g
- Uova intere (2) 100 g
- Vino bianco secco 15 g
- Rum 5 g
- Zucchero a velo per decorazione
Per la frittura
- Olio di semi di arachidi 2 litri
Accessori
Doppi ganci
Altri accessori: Sfogliatrice, rotella da pasticceria ,termometro da cucina
Preparazioni
- Inserire l’accessorio doppi ganci nel contenitore dell’impastatrice e versare la farina, lo zucchero, il sale, il lievito, un pizzo di cannella e azionare l’apparecchio alla velocità 3-4 per 2 minuti.
- Aggiungere il burro e le uova continuando la lavorazione a velocità 3 per 2 minuti, aggiungere il vino bianco e il rum e proseguire per altri 10 minuti fino a quando l’impasto non risulti ben impastato.
- Prelevare l’impasto e con le mani formare un panetto, coprirlo con la pellicola e riporlo in frigorifero per un paio d’ore.
- Prelevare l’impasto dal frigorifero, tagliarlo a fette e con una sfogliatrice formare delle strisce con uno spessore sottilissimo.
- Stendere le strisce di pasta su una spianatoia, tagliare dei rettangoli aiutandosi o con un coltello o con una rotella da pasticceria.
- Versare l’olio di semi in una padella, portarlo ad una temperatura di 170 °C, (controllando con un termometro da cucina che questo valore non venga oltrepassato), immergere le strisce di impasto, e quando saranno dorate scolarle con una schiumarola su della carta assorbente.
- Spolverare le frittelle con zucchero a velo.
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