Muffin ai mirtilli

Muffin ai mirtilli

Ricetta di
Team Imetec
Preparazione
40 minuti
Dosi per
12 muffin

Introduzione

I Muffin ai Mirtilli sono una variante golosissima dei classici muffin. In questa ricetta aggiungeremo della frutta, in particolare i deliziosi mirtilli che vi regaleranno un tripudio di profumi ed aroma! 

Ingredienti

  • Olio di semi 110 g
  • Acqua 100 g
  • Uova (2) 100 g
  • Zucchero 90 g
  • Sale 1 g
  • Farina per dolci 200 g
  • Lievito in polvere per dolci 7 g
  • Mirtilli surgelati 125 g

Accessori

Mini spatole
Spatole in silicone
Doppie fruste
Doppie fruste
Altri accessori: Stampini per muffin

Preparazioni

  • Inserire l’accessorio doppie fruste con le spatole in silicone nel contenitore dell’impastatrice e versare l’olio, l’acqua, le uova, lo zucchero e il sale, azionare l’apparecchio alla velocità 2 per 4 minuti, fino a che il composto non risulti amalgamato.
  • Setacciare su un foglio di carta da forno la farina con il lievito.
  • Aggiungere la farina e quando il composto risulta amalgamato fermare l’apparecchio senza andare oltre.
  • Aggiungere i mirtilli surgelati, azionare l’apparecchio alla velocità 1 per 1 minuto.
  • Versare il composto negli stampini riempendoli per ¾ della loro capienza, appoggiarli su un piatto e metterli in frigorifero per 1 ora.
  • Accendere il forno ventilato a 180 °C.
  • Appoggiare gli stampini su una teglia e infornare per 25 minuti, fino a che non diventino dorati ma non scuri, a fine cottura introdurre uno stuzzicadenti, se non presenta tracce di umidità vuol dire che l’impasto è ben cotto.
  • Far asciugare i muffin a temperatura ambiente.

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