Muffin con farina integrale

Ricetta di
Team Imetec
Preparazione
30 minuti
Dosi per
10 muffin

Introduzione

Ingredienti

  • Uova a temperatura ambiente (2) 100 g
  • Latte 250 g
  • Burro fuso 110 g
  • Farina integrale per dolci 150 g
  • Farina per dolci 200 g
  • Zucchero 150 g
  • Lievito in polvere per dolci 8 g
  • Scorza d’arancia grattugiata (1)
  • Gocce di cioccolato 25 g
  • Pera tagliata a cubetti 50 g

Accessori

Mini spatole
Spatole in silicone
Doppie fruste
Doppie fruste

Preparazioni

  • Accendere il forno ventilato a 180 °C.
  • Miscelare in una terrina le uova con il latte. Scaldare il burro a bagno maria e unirlo alle uova e latte.
  • Inserire l’accessorio doppie fruste con le spatole in silicone nel contenitore dell’impastatrice e versare le farine, il lievito, lo zucchero, la scorza d’arancia e azionare l’apparecchio alla velocità 1 per 10 secondi.
  • Unire la miscela di uova, latte e burro, continuare nella lavorazione a velocità 1 per 20 secondi.
  • Aggiungere le gocce di cioccolato, i cubetti di pera e azionare a velocità 1 per 10 secondi.
  • Suddividere il composto negli stampi per muffin per i ¾ della loro capienza.
  • Infornare nel forno caldo per 25 minuiti, una volta raffreddati si possono scartare dai pirottini.

Note

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