Introduzione
Ingredienti
- Uova a temperatura ambiente (2) 100 g
- Latte 250 g
- Burro fuso 110 g
- Farina integrale per dolci 150 g
- Farina per dolci 200 g
- Zucchero 150 g
- Lievito in polvere per dolci 8 g
- Scorza d’arancia grattugiata (1)
- Gocce di cioccolato 25 g
- Pera tagliata a cubetti 50 g
Accessori
Spatole in silicone
Doppie fruste
Preparazioni
- Accendere il forno ventilato a 180 °C.
- Miscelare in una terrina le uova con il latte. Scaldare il burro a bagno maria e unirlo alle uova e latte.
- Inserire l’accessorio doppie fruste con le spatole in silicone nel contenitore dell’impastatrice e versare le farine, il lievito, lo zucchero, la scorza d’arancia e azionare l’apparecchio alla velocità 1 per 10 secondi.
- Unire la miscela di uova, latte e burro, continuare nella lavorazione a velocità 1 per 20 secondi.
- Aggiungere le gocce di cioccolato, i cubetti di pera e azionare a velocità 1 per 10 secondi.
- Suddividere il composto negli stampi per muffin per i ¾ della loro capienza.
- Infornare nel forno caldo per 25 minuiti, una volta raffreddati si possono scartare dai pirottini.
Note
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