Name: Plum Cake salato
Prep time: 60 min
Ingredients: 115 g Pancetta; 145 g Farina per dolci; 16 g Lievito in polvere per dolci; 70 g Formaggio grana grattugiato; 68 g Fontina; 40 g Olio extra vergine di oliva; 2 Uova; 65 g Latte; 65 g Panna Fresca; Sale (q.b.); Pepe (q.b)

Introduzione

Ingredienti

Pancetta 115 g
Farina per dolci 145 g
Lievito in polvere per dolci 16 g
Formaggio grana grattugiato 70 g
Fontina 68 g
Olio extra vergine di oliva 40 g
Uova 2
Latte 65 g
Panna Fresca 65 g
Sale q.b.
Pepe q.b

Accessori

Spatole in silicone

Doppie pale

Doppie fruste

Altri accessori: tortiera rettangolare da 24 cm

Preparazioni

Accendere il forno ventilato a 180 °C.
Versare la pancetta tagliata finemente in un tegame con un poco d’olio e rosolare, a fine cottura metterla in una ciotola
Setacciare la farina e il lievito.
Inserire l’accessorio doppie pale con le spatole in silicone nel contenitore dell’impastatrice e versare la farina, il formaggio grattugiato e azionare l’apparecchio a velocità 2 per un paio secondi.
Unire la fontina tagliata finemente, la pancetta, l’olio e continuare alla velocità 2 per 1 minuto. A fine lavorazione mettere da parte in una ciotola.
Pulire il contenitore, sostituire le pale con le fruste, versare le uova, il latte e la panna e azionare l’apparecchio a velocità 6 per 2 minuti. Aggiungere sale, pepe, il composto di formaggio e continuare a velocità 6 per 2 minuti.
Versare il composto nello stampo da plum cake, imburrato e infarinato.
Cuocere in forno per 50 minuti. Togliere dal forno e prima di estrarlo dallo stampo farlo raffreddare.