Introduzione

Il Tiramisù in Bicchiere rappresenta la versione più veloce del tradizionale dessert italiano: essendo servito nei bicchieri è già porzionato e pronto per essere gustato con il suo mix di sapori e consistenze, specialmente se si sceglie un espresso forte come base della preparazione. Seguite la nostra ricetta per realizzarlo!

Ingredienti

Mascarpone 500 g
Zucchero 100 g
Tuorli d’uovo a temperatura ambiente (4) 80 g
Albumi a temperatura ambiente (4) 120 g
Savoiardi
Caffè da moka tiepido e non zuccherato 250 g
Cacao amaro per decorazione

Accessori

Spatole in silicone

Doppie fruste

Preparazioni

Inserire l’accessorio doppie fruste con le spatole in silicone nel contenitore dell’impastatrice e versare gli albumi, azionare l’apparecchio alla velocità 4 finché non risultino montatati, quindi metterli da parte in un recipiente.
Versare nel contenitore i tuorli, lo zucchero, il mascarpone e azionare alla velocità 2 per 2 minuti, fino ad ottenere una crema omogenea.
Unire gli albumi e azionare alla velocità 1 per 1 minuto fino a completo assorbimento.
Prendere un bicchiere, farcire partendo con un due o tre mezzi savoiardi bagnati nel caffè, riempire con della crema, fare un altro strato di savoiardi bagnati e completare con la crema. Finire con i bicchieri necessari a finire la crema.
Mettere in frigorifero i bicchieri per 3 ore, quindi toglierli e spolverare il tiramisù con cacao amaro prima di servirli.

Presente in

Tiramisù

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