Torta di mele con farina integrale

Ricetta di
Team Imetec
Preparazione
1 ora 30 minuti
Dosi per
8 persone

Introduzione

Ingredienti

Dosi per una tortiera diametro 24 cm.

  • Burro morbido a 18 °C tagliato a pezzetti 310 g
  • Zucchero a velo 210 g
  • Tuorli a temperatura ambiente (5) 100 g
  • Uova a temperatura ambiente (3) 150 g
  • Fecola di patate 150 g
  • Farina integrale per dolci 80 g
  • Farina per dolci 100 g
  • Lievito in polvere per dolci 8 g
  • Mele gialle golden sbucciate e tagliate a cubetti da 1 cm (2) 330 g

Accessori

Mini spatole
Spatole in silicone
Doppie pale
Altri accessori: Tortiera diametro 24 cm

Preparazioni

  • Accendere il forno ventilato a 170 °C.
  • Inserire l’accessorio doppie pale con le spatole in silicone nel contenitore dell’impastatrice e versare il burro, lo zucchero e azionare l’apparecchio alla velocità 2 per 3 minuti.
  • Aggiungere i tuorli e le uova, continuare nella lavorazione a velocità 2 per 1 minuto e 30 secondi.
  • Aggiungere la fecola, le farine e il lievito, continuare nella lavorazione a velocità 1 per 30 secondi.
  • Aggiungere le mele tagliate a cubetti e continuare a velocità 1 per 10 secondi.
  • Imburrare e infarinare una tortiera da 24 cm, versare l’impasto e livellarlo.
  • Infornare nel forno caldo per 55 minuti, a fine cottura introdurre uno stuzzicadenti nella torta, se non presenta tracce di umidità vuol dire che l’impasto è ben cotto.
  • Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare per 30 minuti, aprire la cerniera della tortiera e toglierla dallo stampo.

Note

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