Introduzione
La Torta di Mele Senza Burro è perfetta per tutti coloro che vogliono gustare il sapore intenso della frutta a colazione in modalità light: utilizzando olio extravergine d'oliva al posto del burro mantenete comunque il massimo del gusto in questa semplice ma prelibata ricetta italiana!
Ingredienti
- Scorza grattugiata di 4 limoni
- Zucchero 200 g
- Uova intere a temperatura ambiente (7) 350 g
- Miele 20 g
- Sale 2 g
- Olio extravergine di oliva 100 g
- Farina per dolci 200 g
- Lievito in polvere per dolci 8 g
- Mele renette sbucciate e tagliate cubetti da 1 cm 120 g
Accessori
Spatole in silicone
Doppie fruste
Altri accessori: Stampo rettangolare 8x23 cm
Preparazioni
- Accendere il forno ventilato a 180 °C.
- Inserire l’accessorio doppie fruste con le spatole in silicone nel contenitore dell’impastatrice e versare la scorza grattugiata di limoni, lo zucchero, le uova, il miele, il sale e azionare l’apparecchio alla velocità 4 per 7 minuti.
- Abbassare la velocità a 2 e versare l’olio a filo.
- Continuare nella lavorazione a velocità 3 per 2 minuti fino a che non sia amalgamato.
- Setacciare su un foglio di carta da forno la farina con il lievito, aggiungerla all’impasto continuando la lavorazione a velocità 3 per 2 minuti fino al completo assorbimento.
- Versare l’impasto in un stampo rettangolare, oliato e infarinato.
- Versare le mele sulla superficie dell’impasto.
- Infornare nel forno caldo e cuocere per 40-45 minuti, a fine cottura introdurre uno stuzzicadenti nella torta, se non presenta tracce di umidità vuol dire che l’impasto è ben cotto.
- Togliere la torta dal forno, lasciarla raffreddare per 30 minuti, ribaltarla e toglierla dallo stampo.
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