Introduzione

La Torta di Pere e Yogurt è un dolce soffice, leggero e nutriente che conquista tutti, anche i più piccoli. Prova questa versione ricca di pere mature ed accompagnata da yogurt per un gusto delicato e goloso! Seguite la nostra ricetta e preparatela con pochi semplici ingredienti.

Ingredienti

Burro morbido a 18 °C tagliato a pezzetti 100 g
Zucchero 125 g
Vaniglia 1 bacca raschiata
Sale 1 g
Uova a temperatura ambiente (2) 80 g
Latte a temperatura ambiente 30 g
Yogurt a temperatura ambiente 40 g
Farina per dolci 165 g
Amido di riso o fecola di patate 50 g
Lievito in polvere per dolci 6 g
Pere sbucciate e tagliate cubetti 300 g

Accessori

Spatole in silicone

Doppie pale

Altri accessori: Stampo rettangolare 8x23 cm

Preparazioni

Accendere il forno ventilato a 180 °C.
Inserire l’accessorio doppie pale con le spatole in silicone nel contenitore dell’impastatrice e versare il burro, lo zucchero, la vaniglia e azionare l’apparecchio alla velocità 3 per 5 minuti finché il composto non risulti omogeneo.
Aggiungere le uova, continuare nella lavorazione a velocità 3 fino a che non siano amalgamate, quindi il latte e lo yogurt, continuando la lavorazione per 2 minuti fino al completo assorbimento.
Setacciare la farina con l’amido e il lievito, aggiungerla all’interno del contenitore, azionare l’apparecchio alla velocità 3 fino a quando tutta la farina non risulti completamente inglobata, senza andare oltre.
Versare nel contenitore le pere a cubetti e azionare a velocità 1-2 per qualche minuto fino a che e non risultino ben distribuite all’interno dell’impasto.
Versare l’impasto in un stampo rettangolare da 8*23 cm con bordi da 7 cm, imburrato e infarinato.
Infornare nel forno caldo per 35-40 minuti, a fine cottura introdurre uno stuzzicadenti nella torta, se non presenta tracce di umidità vuol dire che l’impasto è ben cotto.
Togliere la torta dal forno, lasciarla raffreddare per 30 minuti, ribaltarla e toglierla dallo stampo.

Presente in

Torte