Introduzione

La Torta Panettone è un dolce tradizionale natalizio che non può mancare sulle tavole dei festeggiamenti: preparata con un impasto di farina, burro, zucchero ed arricchita da mandorle e canditi per dare un tocco di Natale. Seguite la nostra ricetta e provatela!

Ingredienti

Farina 00 400 g
Zucchero 200 g
Burro 180 g
Latte 200 g
Uova (medie) 4
Lievito in polvere per dolci 16 g
Uvetta 50 g
Canditi 100 g
Arancia (buccia grattugiata) 1
Fiala aroma all’arancia 1/2
Mandorle in scaglie 60 g
Zucchero a velo q.b.

Accessori

Spatole in silicone

Doppie pale

Doppie fruste

Altri accessori: Stampo per panettone da 750 g

Preparazioni

Per prima cosa agganciate l’accessorio doppie fruste con le spatole di silicone sul perno all’interno della ciotola. Versate le uova e lo zucchero, chiudete il coperchio e azionate la macchina alla velocità 4 per 3 minuti.
Cambiate l’accessorio fruste con le doppie pale con le spatole di silicone e versate la farina e il lievito setacciati, azionate la macchina alla velocità 3 per 3 minuti.
Estraete il blocco pale e aggiungete i canditi e l’uvetta reidratata e strizzata. Mescolate con una spatola e versate l’impasto nello stampo da 750 grammi da panettone.
Decorate la superficie con le mandorle a lamelle e infornate a 180°, forno statico preriscaldato per circa 1 ora. Prima di sfornare verificate la cottura inserendo al centro un bastoncino di legno, se esce asciutto la torta è cotta altrimenti mantenete per altri 5/10 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare e decorate con abbondante zucchero a velo.

Note

Suggerimenti: al posto di uvetta e canditi potete utilizzare le gocce di cioccolato.

Conservazione: la torta panettone una volta cotta si conserva 4 giorni a temperatura ambiente chiusa in un sacchetto e può essere anche congelata intera o a fette.

Presente in

Classici pasticceria

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