Torta panettone

Ricetta di
Blogger di Giallo Zafferano
Preparazione
1 ora 10 minuti
Dosi per
6 persone

Introduzione

La Torta Panettone è un dolce tradizionale natalizio che non può mancare sulle tavole dei festeggiamenti: preparata con un impasto di farina, burro, zucchero ed arricchita da mandorle e canditi per dare un tocco di Natale. Seguite la nostra ricetta e provatela!

Ingredienti

  • Farina 00 400 g
  • Zucchero 200 g
  • Burro 180 g
  • Latte 200 g
  • Uova (medie) 4
  • Lievito in polvere per dolci 16 g
  • Uvetta 50 g
  • Canditi 100 g
  • Arancia (buccia grattugiata) 1
  • Fiala aroma all’arancia 1/2
  • Mandorle in scaglie 60 g
  • Zucchero a velo q.b.

Accessori

Mini spatole
Spatole in silicone
Doppie pale
Doppie fruste
Doppie fruste
Altri accessori: Stampo per panettone da 750 g

Preparazioni

  • Per prima cosa agganciate l’accessorio doppie fruste con le spatole di silicone sul perno all’interno della ciotola. Versate le uova e lo zucchero, chiudete il coperchio e azionate la macchina alla velocità 4 per 3 minuti.
  • Cambiate l’accessorio fruste con le doppie pale con le spatole di silicone e versate la farina e il lievito setacciati, azionate la macchina alla velocità 3 per 3 minuti.
  • Estraete il blocco pale e aggiungete i canditi e l’uvetta reidratata e strizzata. Mescolate con una spatola e versate l’impasto nello stampo da 750 grammi da panettone.
  • Decorate la superficie con le mandorle a lamelle e infornate a 180°, forno statico preriscaldato per circa 1 ora. Prima di sfornare verificate la cottura inserendo al centro un bastoncino di legno, se esce asciutto la torta è cotta altrimenti mantenete per altri 5/10 minuti.
  • Sfornate, lasciate raffreddare e decorate con abbondante zucchero a velo.

Note

Suggerimenti: al posto di uvetta e canditi potete utilizzare le gocce di cioccolato.
Conservazione: la torta panettone una volta cotta si conserva 4 giorni a temperatura ambiente chiusa in un sacchetto e può essere anche congelata intera o a fette.

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