Perché leggo in alcune ricette di setacciare le farine?
Vi sarete chiesti, devo per forza setacciare le farine?
E’ vero che è un passaggio un po’ noioso e porta via tempo, ma ha il suo perché…
Le farine setacciate si amalgamano più velocemente e non fanno a tempo a sviluppare glutine, per torte sempre soffici!